Az eredeti, ízletes és kiadós cseh konyhának megvannak a maga sajátosságai. Az egyik a zsíros húskészítmények bősége. A csehek szeretnek jól étkezni, ezért a vegetáriánus ételek híveinek és a helyes táplálkozás híveinek nehéz dolguk lesz ebben az országban. A csehek mindig is tisztelték őseik hagyományait, beleértve a kulináris hagyományokat is, és ezt teszik ma is. Ezért egyetlen cseh étkezés sem teljes egy hagyományos ital – sör – nélkül. A cseh sörfőzők mestersége messze az ország határain túl is ismert, a cseh sört méltán tartják a világ sörfőzőkultúrájának legnagyobb vívmányának. Tehát, ha Csehországba megy, feltétlenül látogassa meg a híres prágai sörkerteket.
A sörfőzés története a cseh fővárosban
A sör a csehek nemzeti büszkesége, és az egyik leggyakrabban fogyasztott ital. Minden olyan étkezéshez, amely hagyományos cseh konyhát tartalmaz, egy pohár bódító habos italt kell kísérni.
A csehországi sörfőzés története a távoli múltban gyökerezik. A sör első említése 1082-ből (egyes források szerint 1088-ból) származik, amikor is Břetislav cseh herceg komlót adott a Vysehrad kolostor szerzeteseinek, hogy bódító italt főzzenek.
Meg kell jegyezni, hogy eleinte a sört szószok, levesek vagy gabonafélék összetevőjeként használták.
Brünn első híres sörfőzdéjét 1118-ban említik. A 12. században a sörgyártás olyan népszerűvé vált, hogy szinte minden otthonban folytatták a sörfőzést, és a sörfőző szakmát az egyik legelismertebbnek tartották. Fokozatosan erősödött a verseny a sörfőzők között, így a fogyasztóért való küzdelem érdekében könnyebb volt más helyre költözni. Ez a körülmény járult hozzá új városok és települések megjelenéséhez Csehországban.
A XIV-XV. században jelentek meg az első cseh sörfőzdék. Ondřej Pope brnói sörfőző nagyban hozzájárult a sörfőzés „művészetéhez”. Ő alapította meg az első sörfőző iskolát Európában.
A cseh sörfőzés történetében jelentős esemény volt Josef Groll pilsni sörfőző tevékenysége, akinek 1842-ben sikerült átlátszó, aranyszínű, kiváló ízű sört főznie, amely a Pilsner nevet kapta. A helyzet az, hogy korábban csak sötét sört főztek Csehországban, de miután Groll felfedezett egy új erjesztési módszert, megjelentek a világos fajták.
Idővel ezt a technológiát a szomszédos európai országok, sőt az Egyesült Államok sörfőzői is átvették. Így vált a cseh sör híres és népszerű itallá szerte a világon.
Napról napra nőtt a kocsmák száma az országban, rendszeres látogatóik saját, címeres bögrékkel, később saját fényképekkel rendelkeztek.
Ma Csehországban 49 ipari sörfőzde működik, amelyek közül a legnagyobbak a Staropramen, a Drinks Union, a Prazdroj, a Přerov, a Budvar, a Starobrno és a Krusovice. Ezeknek a növényeknek a teljes termelékenysége 83%.
Egy cseh állampolgár átlagosan körülbelül 160 liter sört iszik meg évente. Ez rekord szám azon országok között, ahol ezt az italt fogyasztják.
Csehországi utazása során azonban nemcsak a habos ital kiváló ízét élvezheti, hanem sörfürdőzéssel is javíthatja egészségét. És bár a sör jótékony tulajdonságait már ezer évvel ezelőtt ismerték, Romain Vokatit egy modern, sörfürdőn alapuló orvosi eljárás-komplexum szerzőjének tartják. Ő dolgozta ki a bódító italt használó egészségjavító programot, amelyet először 2006-ban valósítottak meg a Chodovar sörgyárban.
Manapság Prágában a GRAND RELAX Spa & Wellness, a Lazne Pramen, a Spa Beerland, a Prague Beer Spa Bernard és a Pivni lazne BBB sörfürdőit lehet igénybe venni.
A legjobb sörcsarnokok Prágában
Prágában valójában nagyon sok sörgyár található. Vannak helyek, amelyeket maguk a csehek szeretnek, és vannak, amelyeket a turisták kedvelnek. Ha arról beszélünk, hogy mennyibe kerül a sör Prágában, meg kell jegyezni, hogy az ár a létesítmény népszerűségétől függ. Egy bögre sör minimális költsége 25 CZK. Csehországban tudnak sört főzni, így mindenesetre elégedett leszel.
"U Fleku" sörfőzde és étterem
Az U Fleku étterem Prága leghíresebb pubja. A 15. században itt nyílt meg az azonos nevű sörfőzde, amely a mai napig működik. Az étteremben exkluzív karamell ízű sötét sört szolgálnak fel. Minden szobának saját neve van: "Bőrönd", "Májkolbász", "Nagy" stb. Összesen 8 terem található, melyek maximum 1200 fő befogadására alkalmasak. A bódító ital mellé hagyományos cseh ételt is választhatunk. Egy nagy bögre sör ára 59 CZK, egy kicsié 29,50 CZK.
Az „U Fleku” söröző a következő címen található: Kremencova 1651/11.
Az étterem mindennap 10:00 és 23:00 óra között tart nyitva.
A részletek tisztázása érdekében látogasson el az étterem hivatalos weboldalára, vagy hívja a +420 224 934 019 telefonszámot.
Sörház "Szent Tamásnál"
Prágában ezen a helyen mámoros italt ittak még 1352-ben. 1952-ig a szerzetesek sötét sört főztek itt. Most már nem a régi receptek szerint főzik a sört, hanem megkóstolható a hagyományos „Ferdinand és Branik”.
A „Szent Tamás” létesítmény a számos helyreállítás ellenére sem kívül, sem belül nem változtatott megjelenésén. Ennek köszönhetően sok turista körében keresett.
A kocsma a Letenska 33/12 szám alatt található.
Az étterem mindennap 11:00 és 24:00 óra között tart nyitva.
A részletek pontosítása a +420 266 112 284 telefonszámon.
"U chashi" sörház
A Brasserie U Chashi Prága leghíresebb étterme. De elsősorban arról ismert, hogy az étlapon szereplő tételek ára itt 2-szer drágább, nehéz helyet találni, és nagyon arrogáns kiszolgáló személyzet. Ide azonban mindig hoznak turistákat, hiszen Prágába látogatva ez a kötelező program része.
A sör itt nem Velkopopovice és nem Smichov, hanem Pilsen. A bátor Švejk katona korának kísérete eltűnt. Az asztalra diót és 50 gramm helyi pálinkát vagy abszintot kínálnak. Másfél liter sörért 180 koronát kell fizetni.
Az intézmény címe: Na Bojisti 1733/12.
Nyitva tartás - minden nap 11.00-23.00.
A részletek tisztázásához kövesse a linket, vagy hívja a +420 296 189 600 telefonszámot.
Sörház "A fekete ökörnél"
Egy igazi cseh hangulatú pub található Prága turisztikai központjában. A szolgáltatás itt specifikus, de ez csak növeli a létesítmény varázsát. Idős pincérek és egy pultos dolgoznak itt. A poharakat állványra kell helyezni – ez a szabály a kocsma nyitásának napjától érvényes.
A látogatót figyelmeztetés nélkül töltik fel új pohárral, ezért érdemes előre kérni a számlát, ha végzett. A létesítmény kicsi. Az új látogatók mindig nagy asztalokhoz ülnek a már pihenőkkel.
Fizetni csak helyi pénznemben - CZK. A Kozel sör 0,5 literért 31 CZK, a Pilsner Urquell 33 CZK 0,5 literért és a Prazdroj sörért 35 CZK a 0,5 literért.
Az intézmény székhelye: Loretanske nam. 107/1.
Nyitva tartás - mindennap 10.00-22.00.
A részletek pontosítása a +420 220 513 481 telefonszámon.
Sörház "Az Arany Tigrisnél"
Ez egy híres hely Prágában, amelyet Bill Clinton és Vaclav Havel látogatott meg 1994-ben. Hogy akkor az államférfiak miről tárgyaltak, azt nem tudni, de az országok közötti kapcsolatok javultak. Luciano Pavarotti egykor itt kóstolta a pilseni sört.
Nehéz ma szabad helyet találni a kocsmában, nemcsak este, de nappal is. Ezért azok, akik meg akarják látogatni ezt az intézményt, jobb, ha előre foglalnak asztalt.
A létesítmény hangulata aligha lepi meg semmivel az utazókat: 2 nagy asztalsor, faburkolatok és Clinton fotók a falakon.
Ebben a cseh sörkertben a sörárak kissé túlárasak – 40 CZK-tól 0,5 literért.
Az étterembe érve a turistának egy bögrét kell rendelnie a pilseni urkwellből. Meg kell jegyezni, hogy az ital íze azonnal csodálójává tesz. A kocsma mindig zsúfolt, zajos és nagyon füstös.
Az intézmény címe: Husova 228/17.
Nyitva tartás - mindennap 15.00-23.00.
Adja meg a részleteket az intézmény hivatalos honlapján vagy telefonon: +420 222 221 111.
"Sörfőzde ház"
A sörfőzde Prága kellős közepén található, nem messze a Vencel tértől. Sok látogató azt javasolja, hogy este megálljon itt és igyon egy könnyű sört harapnivalókkal - vízbe fulladt emberekkel vagy sajttal. Itt főzik a sört, és itt árulják.
Ha arra kíváncsi, hol vásároljon sört Prágában, akkor ez az egyik olyan hely, ahol rendelhet egy 5 literes hordó sört. Érdemes itt előre asztalt foglalni.
Az intézmény sajátossága, hogy nemdohányzó. Ezért a nemdohányzó látogatók nagyon jól érzik magukat itt.
Az intézmény nagy előnye az oroszul beszélő személyzet. Van egy orosz nyelvű menü is, amelyben minden egyszerűen és egyértelműen szerepel.
A sörfőzde a Jecna 14. szám alatt található.
Nyitvatartás: 11.00-23.30.
Részletek a weboldalon vagy telefonon: +420 296 216 666.
Étterem-söröző "A mecénásnál"
A prágai söréttermek sok utazót érdekelnek. Ez az étterem-söröző azonban már régóta csak az elit előtt nyitotta meg kapuit. Ez az intézmény olyan vendégeket fogadott, mint Tycho Brahe, Diana hercegnő, Alexander Dubcek, Willy Brandt, valamint Csehszlovákia és Németország kormánytisztviselői. Ma ez a létesítmény minden turista számára nyitva áll.
A szolgáltatás itt a legmagasabb szintű. A pincér minden bizonnyal meghívja Önt, hogy kóstolja meg a híres Budweiser sört, amely tekintélyes helyet foglal el a Guinness Rekordok Könyvében. A mámoros ital alkoholtartalmát tekintve (11,9%) az első helyen áll, illata édes-fűszeres.
Az intézmény székhelye: Malostranske nam.261/10.
Nyitva tartás - mindennap 10.30-23.00.
Prágai Sörmúzeum
A söréttermek lehetőséget biztosítanak a turistáknak egy igazi frissen főzött habos ital megkóstolására. A Prágai Sörmúzeum egyben információs központ is, ahol mindent megtudhat a csehországi sörfőzés történetéről. Körülbelül 30 féle sört is palackoznak itt.
A Sörmúzeum a város központjában található. A söröző népszerűségét a bódító italok különféle fajtái hozták, különösen a legendás „Anya”, „Zhatets”, „Krakonosh”, „Demon”, „Ferdinand”, „Rogozets”, „Cherna Gora”, „ Rykhtar”. Itt minden héten megújul a sör. Ezért ez jó ok arra, hogy újra visszatérjünk ide.
A szobában 2 szoba található, ahol a dohányzás megengedett. Az első terem egy bárpult kis asztalokkal, a második pedig egy hagyományos terem nagy asztalokkal a cégek számára. Aki sokféle sört szeretne kipróbálni, kóstolókészletet rendelhet, mert a sörlapon akár 30 féle sör szerepel.
Egy 0,3 literes korsó sörért 48 koronát kell fizetni, egy 0,5 literes bögréért pedig 68 koronát. Ha pontosan ide szeretne eljutni, jobb, ha előre foglal asztalt.
A Sörmúzeum a Smetanovo nabrezi 205/22 szám alatt található.
Munkaidő - 12.00-03.00. Azok számára, akik szeretnek későn maradni a bárban, ez a hely tökéletes.
További részletekért hívja a +420 222 222 173-as telefonszámot.
"Kozlovna" étterem
Ez a hely mindenkit vonz, aki szereti a Kozel sört. Kiváló ételekkel és jó kiszolgálással rendelkezik. A "Kozlovna" étteremben 2 terem található: nemdohányzóknak - közvetlenül a bejáratnál és dohányzóknak - kijárattal a teraszra. A létesítmény elég tágas, így nyugodtan jöhet egy nagy társaság.
Az étterem étlapján malacsült, liba, kacsa, valamint minden hagyományos cseh étel szerepel: vadkan térd, tarja, gulyás, sörleves stb. A rendelést azonban előre le kell adni - legalább 3 nappal korábban.
Az árak mindenre demokratikusak. Egy 0,5 literes korsó sör átlagosan 30 CZK-ba kerül.
A "Kozlovna" étterem esténként zajos és zsúfolt, ezért előre kell asztalt foglalni.
Az intézmény székhelye: Lidicka 796/20.
Az étterem mindennap 11:00 és 23:00 óra között tart nyitva.
A részletek tisztázásához kövesse a linket, vagy hívja a +420 257 210 862 telefonszámot.
Sörétterem "A kecskénél"
Prága jellegzetes étterme, az „At the Kozla”, amely az ižkov kerületben található, nagyon barátságos légkörrel rendelkezik. Ebben az intézményben helyi lakosokkal találkozhatunk, de turisták ritkán fordulnak be ide. Van azonban egy orosz nyelvű menü, és a pincérek igyekeznek oroszul kifejezni magukat. Az előszobában a falakon régi fényképek lógnak, különféle palackok, poharak vannak elhelyezve, az ablakpárkányon pedig egy 20. századi cseh könyvet lehet vinni.
Bármely pincér odajöhet az asztalhoz frissíteni egy pohár habos italt. Minden asztalon van egy papírlap, amelyen minden pincér egy jelölést tesz. A végén megszámolják az elfogyasztott poharak számát, és kiállítják a számlát.
Az étlap meglehetősen változatos, de az adagok nagyok. Ezért nyugodtan rendeljen egy ételt kettőre.
Az intézmény címe: Jana Zelivskeho 1777/4.
Nyitva tartás - minden nap 11.00-23.00.
A részletek tisztázásához kövesse a linket, vagy hívja a +420 608 772 205 telefonszámot.
Sörház "Nehéz idők"
Ez a hely azok számára alkalmas, akik többféle sört szeretnének megkóstolni. Az intézmény nyári terasszal rendelkezik. Dohányzó látogatók számára alkalmas, de a nemdohányzóknak érdemes lemenni a pincébe. Hatalmas bárral és sok csappal és asztallal rendelkezik. A termek érdekes díszítése - mindenhol sörösüvegek vannak elhelyezve. De az itteni szolgáltatás sok kívánnivalót hagy maga után.
Jobb, ha sört rendel a bárban, mivel minden bódító italtípusról van információ. A menüben nem talál ilyen információkat. Itt minden asztalon mindig van táblák a foglalásról, de ez nem jelenti azt, hogy minden asztal foglalt.
Egy pohár sör ára 30 és 70 CZK között mozog. Az étlap nappalira és estire oszlik. A napi menü ebéd ételeket tartalmaz, az esti menü csak sört.
Az intézmény címe: Cestmirova 390/5.
A kocsma nyitva tartása és egyéb részletek a honlapon vagy telefonon: +420 723 339 995.
Shot Duck étterem
Ha arra kíváncsi, hol igyon Velvet sört Prágában, a Shot Duck étteremben találhatja meg, amely a Staropramen sörgyárlánc része. A termeket az azonos nevű sör üvegei díszítik. A „Shot Duck” sörkoktélokkal, palackozott sörrel és alkoholmentes mámorító italokkal örvendezteti meg a látogatókat.
Az étteremben általában sok a látogató, de vannak szabad helyek. Mindig nagy a választék a sörökből: világos, sötét és szűretlen. A látogatók a Velvet és a Granat vörös sörök szokatlan ízét ünneplik. A Hoegaarden White sört sem hagyják figyelmen kívül.
Alkoholhoz érdemes megkóstolni a fehér morva bort és a zöldbort.
Tekintse meg az összes részletet a Staropramen honlapján.
Veernoe depó étterem
A Veernoe Depo sörház egy eredeti létesítmény, amely még a legkisebb látogatókat is megörvendezteti. Ez egy prágai étterem, ahol minden asztalhoz mozdony viszi a sört. Vagyis nem a pincérek szállítják ide az italokat – ezt a vonatok teszik. Ehhez minden asztalhoz síneket visznek. A mozdony megérkezése után a megrendelt bögréket fel kell venni, és a helyükre üres konténereket kell tenni.
A terem bal oldala a dohányzók, a jobb oldala a nemdohányzóké. A páraelszívó jó működése miatt a füstszag nem terjed át a csarnok jobb oldalára. A hangulat az intézményben nem nevezhető hangulatosnak, hiszen itt mindig nagyon zajos. Ide azonban érdemes eljönni a nem mindennapi italfelszolgálás miatt. Érdemes előre tájékozódni, hogy a mozdonyok működnek-e, mert gyakran előfordulnak műszaki problémák.
Ezenkívül a „szeletelt sört” gyönyörűen szolgálják fel - kétféle Krušovice sör, sötét és világos, egy pohárban. Először világos sört öntünk a bögrébe, és sötét sört a tetejére, miközben a sör nem keveredik, tiszta szegélyt képezve.
Egy komlóital ára 20 és 49 CZK között változik.
Az étterem a Vaclavske namesti 56. szám alatt található.
Munkaidő - 11.00-24.00.
Tekintse meg a részleteket a weboldalon vagy telefonon: +420 725 190 646.
"Három rózsánál" sörfőzde
A tudatlan turisták gyakran elhaladnak az Óváros tér közelében található létesítmény mellett, és hiába. A sörfőzde területe elég nagy, így nagy társasággal nyugodtan lehet odamenni. Minden helyiséghez külön bárpult tartozik, így a rendelések gyorsan feldolgozásra kerülnek. A második emeleten kevesebb asztal van, így csendesebb és meghittebb a környezet. Az intézmény falait sörfőzők komikus képei díszítik. Az orosz turistákat itt jól megértik, orosz nyelvű menüt és még külön sörmenüt is kínálnak nekik. Az egészséges ételek szerelmesei vegetáriánus ételeket kínálnak.
A sör ára Prágában nagyjából mindenhol azonos. Ez a sörfőzde azonban kissé túlárazott mind a sör, mind a harapnivalók tekintetében. És ez nem meglepő, mert a sörgyár Prága óvárosának központjában található. 4 különleges sört szolgál fel: világos láger (30-46 korona), bécsi vörös sör (30-46 korona), Szent Illés kolostori sör (56 korona) és amerikai borostyán (35-56 korona).
A sörgyár étterem a Husova 10/232 szám alatt található.
Nyitva tartás - minden nap 11.00-23.00.
A részletek tisztázásához látogasson el a hivatalos oldalra, vagy hívja a +420 601 588 281 telefonszámot.
"Novomesztszkij sörfőző"
Ez a bár a legtöbb hasonló intézménytől eltérően csak 1993-ban nyílt meg. Itt "élő" szűretlen sört főznek kizárólag cseh alapanyagokból - árpamalátából és komlóból. A komló és a sört alkotó aromás elemek adják a sörnek keserűséget és egyedi ízt.
A Novomestskiy Pivovar egy 3 szintes étterem kis termekkel, amelyek mindegyike saját stílusban van berendezve (a gótikától a modern időkig). Saját maga főzi a "Novomestsky Lezak" nevű sört. A sörkazánok a szeme előtt vannak, így minden turista figyelemmel kísérheti a sörfőzés folyamatát.
Az intézmény a tradicionális cseh konyha kiváló elkészítéséről is híres. Veprove térd, galuska, sült liba, házi füstölt húsok – mindez szerepel az étlapon. Étel ára - 100 CZK-tól, sör - 25 CZK-tól.
Itt a sörfőzde emblémájával ellátott ajándéktárgyak is vásárolhatók: bögrék, pólók, palackozott sör. 1000 koronás ajándékutalványokat is árulnak.
Az intézmény címe: Vodickova 20.
Hétfőtől péntekig a bár 10.00-23.30, szombaton 11.30-23.30, vasárnap 12.00-22.00 között tart nyitva.
Minden részletért ellenőrizze a webhelyet.
Étterem-söröző "Az öreg hölgynél"
Ez a helyi lakosok egyik kedvenc helye, ahol minden egyszerű, olcsó, hangulatos és megfelel a habos ital fogyasztásának szabályainak. Ide jönnek a Staropramen, a Velvet és a Krusovice szerelmesei. Van itt egy bár és egy remek étterem. A sör mellé rendelhető burgonyagombóc, szarvas áfonyaszósszal, sertéshús és párolt káposzta. Nagyon ritkán találkozni itt külföldi turistákkal.
Az intézmény minden nap 11.30-23.00 óráig tart nyitva.
Cím: Michalska 441/9.
Minden kérdés tisztázható telefonon: +420 224 228 090.
Sörház "At Medvidku"
A prágai U medvidku étterem egy sörfőzdei szálloda. Meg kell jegyezni, hogy ezen a helyen egy sörfőzde létezett a középkorban. Ma a szálloda étterme régi receptek szerint főz sört, különösen az X BEER-33 erős sört. Szintén mintának érdemes a "Budvar" sört venni. A söritalok ára 30 és 102 CZK között mozog, költségük teljes mértékben indokolt.
A 3 csillagos szálloda 33 szobával rendelkezik. Területén van egy szuvenírbolt, ahol különféle ajándékokat vásárolhat. Az utazókat itt mindig népzenekar fogadja cseh népi dallamokkal.
Az intézmény székhelye: Na Perstyne 345/7.
Nyitva tartás - minden nap 11.00-23.00.
Adja meg a részleteket a hivatalos weboldalon vagy telefonon: +420 224 211 916.
Prágai sörtérképek
Prágában valóban sok sörüzem található. Ezért ízlési preferenciái, árpolitikája és elhelyezkedése alapján választhat intézményt. Söröző vagy étterem Prágában bárhol található.
Végül
A cseh sör a Cseh Köztársaság jellegzetes nemzeti kultúrájának része. A csehek úgy vélik, hogy a mámoros ital valódi íze csak a harmadik pohár elfogyasztásakor derül ki. A cseh sör kiválasztásához minden lehetséges fajtát ki kell próbálnia. A cseh sör évszázados hagyomány, a nemzet öröksége és büszkesége, a legkeresettebb termék.
