Nem lehet vitatkozni az államok kultúráinak, nyelveinek és hagyományainak óriási különbségeivel, de a főzést az orosz és a német népek érintkezési pontjának nevezhetjük. Mi és nyugati barátaink közül ki ne szeretné a gazdag, sós ételeket? A válasz kézenfekvő: mindkét nemzet szereti a salátákat, mert az alapanyagok sokfélesége és változatossága miatt sosem unatkoznak. Tökéletes példa erre a Berlin Salad, melynek íze friss és üde, összetétele pedig zseniálisan egyszerű.
Mi a figyelemre méltó a "berlini salátában"
Az első jellemző, hogy a salátának számtalan változata létezik. Vagyis bármely háziasszony az eredeti receptet alapul veheti, ízlésének, a háztartás preferenciáinak vagy az adott esetnek megfelelően módosítva azt.
A második szempont, amire figyelni kell, a saláta fő összetevői, mivel ezeket érdemes változatlan formában tartani.
Először is, az ételnek mindig tartalmaznia kell egy húskomponenst. Készíthető kolbásszal, kolbásszal, bajor vagy vadkolbásszal, csirkével, de akár sertéshússal is.
Különböző húskészítmények kiválasztásával teljesen megváltoztatható a saláta általános íze, különleges ízt adva neki. További lényeges összetevők a pácolt vagy savanyú uborka, a hagyma és a fiatal, lédús zöldek.
A többi összetevő hozzáadható vagy kizárható a salátából. Ide tartozik: friss uborka, kaliforniai paprika, főtt tojás, sajt (kemény vagy füstölt kolbász), káposzta vagy burgonya.
A "berlini saláta" a nem túl bonyolult és kiadós előételek kategóriájába tartozik, különösen akkor, ha azt szeretné, hogy minden egyszerű, gyors és ízletes legyen.
Népszerű receptlehetőségek
Először is vegye figyelembe az eredeti receptet - a klasszikus "berlini salátát". Az étel elkészítéséhez 2 főtt csirke tojást, 1 nagy élénk színű kaliforniai paprikát, 400 gramm sonkát, 3 közepes savanyú uborkát és 200-300 gramm holland sajtot kell venni.
Salátaöntetként könnyű majonézt használunk pár evőkanál paradicsomszósszal, mivel maguk az összetevők nagyon kalóriadúsak.
Minden terméket, kivéve a sajtot, kockákra vágjuk és egy salátástálba tesszük. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és egy tálba tesszük. Opcionálisan adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a salátához: petrezselymet, kaprot, bazsalikomlevelet vagy salátát. Az utolsó lépés: fűszerezzük a salátát és keverjük össze.
Berlini saláta marhahússal és ketchuppal
Ebben a fajta "berlini salátában" 300 gramm főtt marhahúst, hagymát, édes paprikát, pár érett paradicsomot, 3-4 hagymát és 3 ecetes uborkát használunk.
Először a hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni, és pácolni. A pácot forrásban lévő vízből, 9 százalékos ecetből, fél teáskanál sóból és cukorból elkészítjük. Öntsük rá a hagymát, és hagyjuk állni pár órát. Ezután a hagymát szűrőedénybe tesszük, és a folyadékot lecsepegtetjük.
Közben a marhahúst, a paradicsomot, a paprikát és az ecetes uborkát csíkokra vágjuk, a hagymát ne felejtsük el hozzáadni. A szószhoz keverjünk össze 4 evőkanál ketchupot és növényi olajat, majd a keverékkel ízesítsük a salátát. A minta kivétele után ízlés szerint sót és fekete borsot adhatunk hozzá.
A salátát ünnepélyesen és adagonként tálaljuk. Ehhez vegyen egy salátát, amelynek minden levelére pár evőkanálnyi ételt kenünk, finomra vágott kaporral díszítjük.
"Berlini saláta" káposztával
Az étel ezen változatának elkészítéséhez szüksége lesz: 300 gramm füstölt húsra vagy kolbászra, 2 uborkára, 400 gramm friss káposztára (a pekingi káposzta használata teljesen megengedett) és földimogyoróra. Ebben az esetben a kötszert önállóan készítik el. Neki egyenlő arányban keverjük össze a tejfölt és a majonézt, a francia mustárt, a borsot és a sót.
Vágja az összes terméket kis vékony csíkokra, ízesítse mártással és keverje össze. Ezután a kész ételt salátástálba tesszük, megszórjuk sült sós mogyoróval.
A német konyha híres salátái
A német konyha tele van hihetetlenül ízletes ételekkel, amelyek egyre népszerűbbek. A sikeres tandem receptjei egyesítik az ízt és a termék elérhetőségét. Ez a tulajdonság vonzó a háziasszonyok számára, mert ez az otthoni főzés alapja.
A német ételek neve gyakran egybecseng annak a földnek vagy városnak a nevével, amelyben feltalálták és elkészítették. A következő salátafajták kaptak széles nyilvánosságot: bajor, türingiai, hamburgi, szász, porosz.
És ez a lista számos pozícióra folytatódik. Úgy tűnik, így egy kulináris szakember nemcsak a konyhával, hanem az ország földrajzával is megismerkedhet.
A németek igazi kedvence a "Müncheni saláta". Ami egyáltalán nem meglepő, mert egyesíti a német kolbászt, borsót, uborkát, szalonnát és burgonyát.
Nem hagyható figyelmen kívül a német burgonyasaláta sem. Ez az étel Németország északi régióinak nemzeti konyhájának klasszikusa. Egy meleg saláta burgonyaszeletekkel és szalonnával remek módja egy gálavacsora vagy egy családi hétvégi vacsora felpörgetésének.
Következtetés
A főzés szórakoztató tevékenység, amely akár hobbivá is válhat. A külföldi receptek szerinti ételek elkészítése valóban lehetővé teszi nemcsak a kulináris képességek, hanem az általános tudástár bővítését, más népek kultúrájának, szokásainak, történelmének, világképének megismerését. Főzz örömmel és szeretettel, új határokat és ízeket nyitva meg.
