Nem számít, hogyan bánunk a sörrel és más alkoholos italokkal, az ünnepekkel és az absztinenciával, a laza vagy egészséges életmóddal, vannak események, amelyek felett az idő és az erkölcs tehetetlen. Az egyik az Oktoberfest: joggal került be a Guinness Rekordok Könyvébe, mint a világ legnagyobb ünnepe.
A fesztivál története
Vajon első Ludwig bajor koronaherceg, a leendő király arra gondolt, hogy mit fog eredményezni Teréz szász-hildburghausi hercegnővel 1810. október 12-én megtartott esküvője? A történelem hallgat erről. A csodálatos időjárás azonban mindent eldöntött számára: a palota fülledt termeiből az ünnep átkerült a szomszédos rétre, ahová München minden lakója meghívást kapott.
Volt itt minden: hústól és bortól teli asztalok, felvonulás és hagyományos lóversenyek az arisztokratáknak, valamint több száz hordó sör a közembereknek. A mulatság öt napig tartott, és akkora örömet okozott a helyieknek, hogy a következő évben Ludwig elrendelte, hogy ismételjék meg. Igaz, ezúttal is volt gazdavásár a legjobb lovak és bikák kiállításával és jutalmazásával.
A vásár helyén 1818-ban helyezték el az első körhintat, hintákat és sörbódékat. Egy évvel később pedig az ünnep megszervezését és lebonyolítását a müncheni városi tanácsra bízták.
1872-ben a bajorok úgy döntöttek, hogy két héttel korábban - szeptemberben - rendezik a fesztivált, amikor az idő kellemesebb volt, és a levegő hőmérséklete elérte a + 30 ℃-ot, ami növelte a vendégek szomjúságát és növelte a szervezők bevételét.
1896-ban a bódék helyén igazi sör "erődök" és új látványosságok épültek.
1,2 millió liter sör eladásával ünnepelte fennállásának századik évfordulóját a németországi sörfesztivál.
Hol és mikor van az ünnep
Bajorország Németországban olyan, mint egy ország az országban, saját nyelvével, törvényeivel és adórendszerével. A bajorok nem is tartják magukat németnek, és nagyon érzékenyek kultúrájukra és hagyományaikra.
München, Bajorország fővárosa példaértékű német városnak nevezhető: csendes, tekintélyes, virágzó és pedáns. De évente egyszer egy világszínvonalú mulatság – az Oktoberfest – epicentrumává válik. Az ünnepségek helyszíne a Theresienwiese rétek München közelében.
Meg kell jegyezni, hogy a réteket Teréz hercegnő - Ludwig bajor király menyasszonya - tiszteletére nevezték el, mivel ott tartották az esküvőjüket. Jelenleg ez a müncheni vasútállomás közelében lévő terület 26 hektárt foglal el.
A fesztivál szeptember harmadik szombatján kezdődik és október első vasárnapján ér véget. Ha a vasárnap október 1-re vagy 2-ra esik, akkor az ünnepnapot meghosszabbítják a 3. napig - a német újraegyesítés napjáig. Így az ünnepi program kicsivel több mint két hétig tart.
A 2021-es Oktoberfest időpontjait a müncheni kormány határozza meg: szeptember 22-én, szombaton 12:00-kor kezdődik és október 7-én, vasárnap 23:30-kor zárul.
Aki részt vesz a fesztiválon
1985-ben a bajor fesztivál a világ legnagyobb fesztiváljaként bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe - akkor 7 millió vendég vett részt. Számuk azonban évről évre növekszik.
Külföldi források szerint a vendégek 70%-a bajor, 30%-a más vidékről érkező vendég és külföldi turista. Maguk a németek ennek pont az ellenkezőjét állítják.
Bárhogy is legyen, de a bajor mellett itt hallható svéd, norvég, orosz, ukrán, angol, olasz és görög nyelv, valamint a világ különböző pontjairól érkezett sörkedvelők dialektusa.
Ünnepi forgatókönyv
Az Oktoberfest hivatalos előjátéka a sörfőzők ünnepi kirándulása. 1887-ben a sörsátrak és látványosságok tulajdonosai összegyűltek, és egy nagy oszlopban összegyűltek a Teréz-rétre. Azóta a fesztivál a sörfőzők felvonulásával kezdődött. Szombaton 11:00-kor kezdődik München központjában, és körülbelül egy óráig tart.
A zenekar hangjára több mint 1000 résztvevőt munkásai kísérnek, négy és hat ló pedig hordós sörrel feldíszített szekereket visz, melyekkel felszolgálják a vendégeket. A körmenetet hagyományosan München polgármestere vezeti, a város szimbóluma pedig a gyermek.
Délben a Schottenhamel sátorban a polgármester végzi az ünnep megnyitó rituáléját. Fakalapáccsal beleüt egy csapot az első hordó Spaten sörbe jellegzetes "O`zapft is !!!" felkiáltással, ami után 12 sortűz az égbe jelzi minden sörfőzőnek, hogy nyissa ki a csapokat.
Az első bögrét Bajorország miniszterelnökének öntik, majd a tisztviselők és feleségeik. Ettől a pillanattól kezdve a fesztivál nyitottnak minősül.
A szerencsejáték-bajorok a csapra leadott ütések számára fogadnak. 2006-ban egy ütés elég volt a hordó feloldásához, 1950-ben pedig 19 alkalommal kellett eltalálni.
Vasárnap 10.00 órakor kezdődik a grandiózus jelmezes felvonulás és a Puskásfelvonulás. Szerény jelmezes felvonulást először 1835-ben tartottak – ilyen különleges módon határozták el I. Ludwig és Teréz ezüstlakodalmának megünneplését. Ma pedig több mint 8000 népviseletbe öltözött ember gyalogol 7 kilométert zenekarok zenéjére, ünnepi csapatok kíséretében.
A körmenetet hagyományosan gyermek vezeti. Ebben Bajorország hivatalos vezetőségének, a müncheni önkormányzat tagjainak, a vadász- és lövészklubok képviselőinek kell részt venniük.
Szeptember 24-én, hétfőn 9.00 órakor a müncheni kormányzat által meghívott 1200 gyermek indul az Oktoberfest körútjára. Délben pedig a pavilonok nyitják meg kapuikat az idősek előtt, ünnepi vacsorára hívják őket.
Szeptember 27-én, csütörtökön hagyományos szentmisét tartanak a Hippodrom pavilonban. A látványosságok tulajdonosai jövő csütörtökön, október 4-én is ott találkoznak.
Szeptember 30-án, vasárnap 11 órakor a bajor szobor tövében örvendeztetik meg egyedi hangzással a fesztivál vendégei az Oktoberfest együtteseit.
A fesztivál 2021. október 7-én délben a Bajorország-szobornál vadászok aknavetőről való bemutató lövésével zárul. A pavilonok 23.30-kor zárnak.
Családi napok a fesztiválon
Ha valaki azt hiszi, hogy az Oktoberfest csak felnőtteknek szól, téved. Ott kedden családi napokat tartanak. 12:00 és 18:00 óra között a látnivalók árát csökkentik, sok sátorban gyerekmenü található. 6 éven aluli gyermekek az ünnepen és más napokon tartózkodhatnak, de csak 20 óráig.
A családi létesítményeket a németek alaposan átgondolták. A gyerekek a speciálisan kijelölt helyeken tölthetik az idejüket. A szülők részére babakocsiparkolást szerveznek, mikrohullámú sütők vannak a bébiétel felmelegítésére.
Gyerekeket és felnőtteket egyaránt megörvendeztetnek régi és ultramodern körforgalmak, változatos hosszúságú hullámvasút, óriáskerék és egy 66 méter magas mobiltorony, melyből ugrálva átélheti a szabadesés örömét.
A bolhacirkusz, bowling, gyakorlatias viccek, íjászat és számszeríjászat és még sok minden más igazi örömet okoz mind a gyerekeknek, mind a szülőknek.
Sörsátrak és étlapjaik
A németek nevezetes sörfőzők. Németországban akár 5000 fajta habos italt főznek. Az adminisztráció azonban csak a legjobb müncheni sörgyártó cégeket engedi be az Oktoberfestre, amelyek speciális, alacsony szénsavtartalmú és magas, 5,8-6,3%-os alkoholtartalmú Oktoberfestbier vagy Wiesnbier sört főznek.
Az ital tisztaságát már 1516-ban rögzítették törvényi szinten, amikor Bajorországban hatályba lépett IV. Vilmos herceg élelmiszerek tisztaságáról szóló törvénye. A törvény sokáig csak Németország ezen részén volt érvényben, 1906-ban pedig az ország egész területére kiterjedt. A törvény tiltja a komlón, az árpán és a tiszta vízen kívül minden további összetevő használatát a sörgyártás során. Ezért a bajor sört joggal tartják a világ egyik legjobbjának.
A bögre térfogata (Mass) 1 liter.Nincs kisebb konténer a fesztiválon. A bögre valamivel több, mint 10 euróba kerül. Német mércével mérve nagyon drága, de éppen ezért ünnep.
Terezin Lugán 29 hatalmas fedett építmény (sátor) épül a fesztiválra, ebből 14 a legendás Festhalle, nagy sörpavilon.
A nagy Weinzelt sátrak közül a legkisebbben 2500 látogató, a hatalmas Winzerer Fahndlban 10900 ülőhely található. A világ legnagyobb sörsátraként szerepel a Guinness Rekordok Könyvében. A többi sátor 1000 fő befogadására alkalmas.
A sátorrendszer része a széles Wirtsbudenstrasse utca, melynek mindkét oldalán 14 nagy sörsátor található, valamint a többi pavilon, amelyek körülöttük a Terezin-rét területén helyezkednek el, és körben a Terezinhoch és a Bavariaring utcákat veszik körbe.
Minden sátor egyedi identitással rendelkezik, amely kiemeli a sörfőzde sörmárkájának egyediségét és a bajor konyha sajátosságait. Az egyikben freskók, zászlók és címerek, a másikban plüssmedvék, szarvasok, farkasok és rókák, a harmadikban egy pódium a „bajor égbolt alatt”, a negyediket természetes komlóágak díszítik stb. Vannak olyan pavilonok, amelyekben csak halat, csirkét vagy sertéshúst szolgálnak fel, néhányban pedig egész bikákat sütnek nyárson.
A pavilonba így nem lehet bejutni – a jegyeket februárban foglalják le. Ezért azoknak, akik előzetes foglalás nélkül szeretnének odajutni, 4-6 órát kell kilométeres sorokban állniuk.
Az egyéni sátrak termei különféle társadalmi csoportok és érdeklődési körök számára kínálnak kikapcsolódást: vannak szobák VIP-eknek, futballszurkolóknak, nyugdíjasoknak és gyermekes családoknak. Ezért nagyon fontos a megfelelő pavilon kiválasztása az első látogatáshoz. Ebben segíthet a fesztivál hivatalos honlapja. <
Minden pavilonhoz saját sörkert tartozik. Ez egy nyitott terület szabadtéri ülőhelyekkel. Akinek nincs bent helye, itt sörözhet. A sör itt olcsóbb - 8 euró, és ételt is hozhat magával.
Fesztiválhangulat uralkodik mindenhol, a sör és a sült csülök illata kelt étvágyat. A sörhangyaboly forrong: általános mulatság, interetnikus testvériség, dalok, táncok, népi csoportok és rockegyüttesek fellépései – együtt és mindenki egyenlő. A törékeny, de dús pincérnők mindkét kezükben 12 poharat cipelnek, míg a férfi pincérek 16-ra emelik.
Az ivás szabályai a következők: a bögrét a tenyerünkkel kell megfogni, a poharakat a pohár aljával koccintsunk, és kiáltsuk: „Prost !!!” Itt lábbal fel lehet mászni a padra – így járnak azok, akik szeretnek egy hajtásra inni egy bögrét és himnuszt énekelni.
Amit mindenképpen ki kell próbálnod
A fesztiválon mindenképp érdemes megkóstolni a legrégebbi hagyományos müncheni sört, az "Augustinert", amelyet tölgyfahordókból palackoznak.
Hagyományos sörfalatok, amelyeket nem szabad elhanyagolni, a fehér sült müncheni kolbász "Weisswurst", a fa nyárson sült hal "stuckrillfish", sült félcsirke "Halbes hendl", burgonya és káposzta saláták, hatalmas perec "Brezn", sült kasztrált hús, Schweinhackse sertéstérd, és almás rétes, kandírozott dió és csokoládéval bevont gyümölcsök.
Biztonság és egészségügy
A fesztivál vendégeinek egészségi állapotát önkéntes rendõrök felügyelik, akik a mit kezdeni nem tudó, alkoholos kómába ittas „sörtetemek” (Bierleichen) felbukkanása esetén átszállítják õket a sürgősségi orvosok kezei.
Az Oktoberfest ünnepi hangulatát külön rendőrkapitányság védi.
A fesztivál vendégei nyugodtan viselkedhetnek: koccinthatnak, énekelhetnek, táncolhatnak, koccinthatnak, csodálhatják egymást, bókolhatnak egymásnak. Ne okozzon azonban kellemetlenséget másoknak, ne provokáljon botrányokat és veszekedéseket, és ne engedjen tiszteletlenséget vagy megszállott cselekedeteket az ellenkező nemű emberekkel szemben. Ezt azonnal leállítják az első pillantásra láthatatlan rendőrök. A szabálysértőket eltávolítják a sátrakból, a bűnözőket pedig a rendőrkapitányságra szállítják, ahol egyszerűsített eljárás keretében bíróság elé állítják őket.
A fesztivál ideje alatt mindenféle kábítószer fogyasztása tilos - a fesztiválra érkező autókat és buszokat szúrópróbaszerűen ellenőrzik szolgálati kutyák segítségével. Szintén tilos nagyméretű táskákat, hátizsákokat és üvegpalackokat bevinni.
Hogyan juthat el az Oktoberfestre és mennyibe kerül
Egy külföldinek többféleképpen juthat el az Oktoberfestre.
Különféle utazási társaságok szerveznek túrákat a fesztiválra. Az utazás feltételeit, költségeit és menetrendjét busszal vagy repülővel egyénileg egyeztetjük.
Főbb kiadási tételek:
- jegyek Németországba – a lakóhely szerinti országtól függően;
- vízum - 35 euró;
- utazásszervezői szolgáltatások - körülbelül 25 euró, a konzuli díj nélkül;
- szálloda - 150 eurótól / nap kétágyas szobában egy háromcsillagos szállodában;
- belépőjegy a sörsátorba - körülbelül 140 euró. Az ár általában 2 liter sört és uzsonnát tartalmaz.
A kényelmes busszal való utazás nem igényel különösebb szervezési erőfeszítést, és teljes autonómiát biztosít a turistának. Kérésre oda-vissza kirándulásokat vagy a szállodában való megállást is szerveznek.
Az egyéni utazások szerelmesei használhatnak autót vagy lakókocsit, de ez számos nehézséggel és kellemetlenséggel jár.
Először is, mi értelme elmenni egy sörfesztiválra, és nem inni sört? Emellett a rendőrség fokozottan figyeli a sofőrök állapotát vezetés közben.
Másodszor, komoly probléma van a parkolással – általában tilos a Terezina-rét környékén. És még a fizetős müncheni parkolóból is tömegközlekedéssel kell eljutni az ünnepre. A helytelen parkolás az autó vagy lakóautó büntetőterületre történő evakuálását vonja maga után, jelentős bírság megfizetésével.
A FÁK lakosai, akik úgy döntenek, hogy önállóan szerveznek kirándulást a fesztiválra, gondoskodjanak a szállodafoglalásról és a vízum megszerzéséről; Az ukránoknak nem kell vízum, csak biometrikus útlevél.
Hogyan juthatunk el a müncheni fesztiválra
Taxival utazhat a repülőtérről München városközpontjába. Egy executive osztályú autó (BMW vagy Mercedes) fél órán belül 60 euróért viszi el a turistát.
Vonattal a Hackerbrucke állomás 52 perc alatt elérhető. A jegy ára egy főnek 11 euró, 5 fős társaságnak 20 euró.
Ezenkívül az 1-es terminálról 30 perces időközönként busz indul az Új Müncheni Vásárközpontba.
A Hauptbahnhoft vasútállomástól a Teresin-rétig mindössze 15-20 perc kellemes séta, de 12 euróért metróval a Theresienwiese állomásra lehet menni.
Az egész napos bérlet minden közlekedési módra egy főre 12 euróba kerül egész napra, de féláron megvásárolható a már nem igénylő emberek kezéből.
A fesztivál negatív oldala
Estefelé kezdődik a trash és a bacchanalia. Szúrós kellemetlen szag terjeng a Terezin Lugán, ami végigkíséri a sörfogyasztás folyamatát. Még a területen található 1500 WC sem menti meg a helyzetet, mert naponta több mint 100 ezer vendég vesz részt az ünnepen.
Estére az egész rét hatalmas szemétdombbá válik: szemétdombok borítják a földet, a szél újságokat, vécépapír-maradványokat, papírpoharakat hord. Másnap reggelre azonban a pedáns németek hősies erőfeszítései révén a fesztivál helyszíne még mindig visszanyeri a tisztaságot. A fesztivál létszáma 12.000 fő.
Ráadásul a pénztárcabarát turista nehezen talál egy éjszakát a fesztiválon. A réttől nem messze van egy kemping. Az éjszaka sátorban 35 euróba kerül. A táborba való belépéshez ugyanakkor 15 eurót kell fizetni.
Még egy szempont: az Oktoberfest a szabad kapcsolatok terepe, így a sörkedvelők egy része az ünnep után venerológushoz kell fordulnia.
Oktoberfest Moszkvában
Az Oktoberfest az egész világon népszerű. Az USA, Japán, európai országok évek óta tartanak hatalmas sörfesztiválokat.Oroszország sem volt kivétel. Az Oktoberfestet már négyszer rendezték meg a moszkvai német nagykövetségen.
A müncheni fesztivál vendégeivel ellentétben a moszkvaiak aingi sört fogyaszthatnak, amely a német Oktoberfest szabályai szerint nem áll a résztvevők rendelkezésére, mivel a sörfőzde a bajor főváros városhatárán kívül található.
Ennek az italnak a minőségét a mai napig őrzik a sördinasztia alapítóinak leszármazottai. Ainger fősörfőzője az oroszországi német nagykövet jelenlétében hordóba hajt egy csapot – és indul a buli.
A lakoma igazi dísze a nemzetiruhás folklórcsoport, a falatok pedig egyszerűen csodálatosak. Ilyen a sertés csülök savanyú káposztával, és a nürnbergi kolbász burgonyasalátával, és a sós perec, és a mézeskalács szívecskék.
A Moszkvában található Beer Expansion számos éttermet kínál, amelyek bajor ételeket is tartalmaznak az étlapon. Ez a "Nemets-Perets.Kolbasa" kocsma, a "Bruder" sörlánc vagy a "Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski" étterem.
Hasonló ünnepek
Az Oktoberfesthez hasonló ünnepeket, bár kisebb léptékben, a világ számos részén tartanak. Legfőbb versenytársa a Stuttgarti Folkfesztivál, amely az év azonos szakában akár 3 millió vendéget is vonz.
A hannoveri fesztiválon mintegy egymillió sörbarát gyűlik össze, a brazil Blumenauban - 650 ezer, az amerikai Cincinnatiban pedig körülbelül félmillióan.
2003 óta rendezik meg az Oktoberfestet Kijevben a Szpartak stadionban, 2008-ban azonban megszakadt a hagyomány.
Végül
A világ legnagyobb fesztiválja, az Oktoberfest minden évben szeptember utolsó hetében kerül megrendezésre a bajor fővárosban, és két hétig tart. A világ minden tájáról érkeznek ide a sör szerelmesei, hogy élvezzék a müncheni sörfőzdék kiváló italait, a német konyhát, és belemerüljenek az egyetemes szórakozás és öröm légkörébe.
